第5回ベーカリー・ジャパンカップ出場者のお店/パン屋はどこ？【調理パン編】

来る2023年2月28日〜3月1日の2日間、千葉県の幕張メッセで「日本のパン職人」による「日本のパン屋」のナンバーワンを決める唯一の競技大会「第5回 ベーカリー・ジャパンカップ」が開催されますね。今回は「第5回 ベーカリー・ジャパンカップ」調理パン部門にエントリーされた方のお店を調査してみました。

第5回 ベーカリー・ジャパンカップBAKERY JAPAN CUPって？

今回で５回目となる『ベーカリー・ジャパンカップ』は、”バゲットやデニッシュペストリーを対象としない「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の１番を決める唯一の競技会”だそうです。

（１）食パン部門（２）菓子パン部門（３）調理パン部門の３部門があり、今回の共通テーマは「国産小麦粉を100％使用したパン」として、全国から応募の書類審査と現物審査を勝ち抜いたパン職人さんで争われます。

調理パン部門

調理パン部門は以下の３つのタイプのパンで競われます。

・焼き込み調理パン（具材をのせて焼成するパン）：4 種類
・具材を生地に入れて焼成するパン（練る、巻く、重ねるなど）：２種類
・サンドイッチ：4 種類

最も優れた調理パンにはパン食普及協会 会長賞が授与される予定です。
食パン部門と菓子パン部門は大臣賞なのですが、調理パンは協会が授与する賞なんですね・・・。

調理パン部門出場者の方々とお店

調理パン部門にエントリーされているのは以下の４名です。

【ブーランジュリーブルディガラ】星野 里佳さん

ブーランジュリーブルディガラは東京都港区に本店のあるパン屋さんです。
”日常生活を少しだけ上質に”をコンセプトに”心のこもったもの、地球に優しいものからだを大切にすること、社会に貢献することかけがえのない 今ある幸せを感じられること”との思いを込めて運営されているようです。お菓子の販売もしておりオンラインショップでお菓子や冷凍パンのお取り寄せも可能。
今回競技会に出場されている星野さんがどの店舗に在籍されているかは不明です。

【ブーランジュリーブルディガラ】
https://online.burdigala.co.jp/

【株式会社SOLBAKERY】重冨 朋子さん

SOLBAKERYは、岡山県浅口郡里庄町にあるパン屋さん。店主の重冨朋子さんは、「ジャパンベーカリーカップ」だけでなく、「テレビチャンピオン 極 パン職人選手権」でも優勝した経験のある方だそうです。お店の看板メニューは、火曜日限定の餃子パン。
SOLBAKERYのパン引換券が里庄町のふるさと納税の返礼品にもなっているので、お近くの市町村にお住まいの方は、ふるさと納税の寄付先に里庄町を選んでみてもよいかもしれませんね。

【SOLBAKERY】
住　　所：岡山県浅口郡里庄町新庄1456-4
営業時間：8:00～18:00　
休　　日：木曜
駐 車 場 ：有（14台）
電話番号： 0865-75-0246
ホームページ：https://www.facebook.com/sol33cafe/

【ふるさと納税】SOL BAKERY　パン引換券　3,000円相当分（1,000円×3枚）　【チケット・チケット】 価格：11000円（税込、送料無料) (2023/2/5時点) 楽天で購入

【ディボーネクラフト株式会社】諸田 三比呂さん

ディボーネクラフトは埼玉県さいたま市にあるパン屋さん「魔女の台所」を運営する会社。こだわりのコッペパンを主にして様々なパンを販売されています。

【魔女の台所】
住　　所：埼玉県さいたま市見沼区南中丸316
営業時間：10：00～18：00
休　　日：月曜日、木曜日
駐 車 場 ：あり（20台）
電話番号： 048-685-3013
ホームページ：http://www.dibohne.com/syokutaku/

【有限会社陸ノマル井パン（レバンテ1番館店）】末武 徹也さん

有限会社陸ノマル井パンは神戸市垂水区にあるパン屋さんで、名物商品『漬物ドッグ』が話題のお店です。陸ノマル井パンは、ブランジェリー店とレバンテ１番館店の２店舗展開ですが、今回競技会出場の末武徹也さんは、レバンテ１番館店で腕を振るっておられます。

【陸ノマル井パン レバンテ１番館店】
住　　所：神戸市垂水区日向1-4-1
営業時間：10:00～19:00
休　　日：不定休
駐 車 場 ：レバンテ１号館駐車場を利用可
電話番号：078-707-0180(ブランジェリー館)
ホームページ：https://kugano-maruipan.com/

おわりに

回は、日本のパン屋ナンバー１を決める第5回ベーカリー・ジャパンカップの調理パン部門に出場するパン職人さんのお店を調べてみました。
どの職人さんの菓子パンが最高位のパン食普及協会 会長賞を受賞するのか気になると同時に、職人さんのパンを食べ比べてみたくなります。

第5回ベーカリー・ジャパンカップの詳細は↓を確認ください。
https://www.oishii-pan.net/bakery-japan-cup/2022/index.html

第5回ベーカリー・ジャパンカップの菓子パン部門に出場される方のお店については↓をご覧ください。

第5回ベーカリー・ジャパンカップの食パン部門に出場される方のお店については↓をご覧ください。